A . 知道客人是否已预订
B . 熟悉客人的就座习惯
C . 道出客人的姓名
D . 让客人自行选择喜欢的座位
[单选题]西餐零点服务,当客人入座后,服务员打开菜单的()呈递给客人。A . 封面B . 中间C . 第一页D . 内页
[单选题]领位员引导客人到空置的满意餐位,零点服务员应在几分钟之内递上菜单。()A .一分钟B .两分钟C .三分钟D .四分钟
[单选题]用于高档西餐零点用餐的服务方式是()。A . 美式服务B . 俄式服务C . 法式服务D . 英式服务
[单选题]比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是()。A . 美式服务B . 法式服务C . 俄式服务D . 英式服务
[单选题]西餐服务,如果客人订的是牛排,应向客人推荐()。A . 葡萄酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 烈酒
[单选题]西餐客人点了牛扒,服务员应建议客人饮()。A .白葡萄酒B .红葡萄酒C .白兰地D .威士忌
[多选题] 零点订菜服务体现了餐厅服务员的()A . 服务功能B . 服务水平C . 服务技能D . 销售技能
[单选题]西餐宴会服务中,服务员为客人上头盆前应该先做的服务是()。A . 上茶水B . 上香巾C . 上咖啡D . 斟酒
[单选题]下列餐饮服务方式中,( )的服务节奏通常较慢,主要适用于高档的西餐零点服务。A.法式服务B.美式服务C.俄式服务D.中式服务
[单选题]当西餐客人看菜单时,服务员应建议客人饮()。A .白兰地B .餐前饮品C .威士忌D .葡萄酒