西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如：芦笋蟹肉色拉，炸猪排配咖喱蔬菜（）

[单选题]中餐午、晚餐套餐菜单实例如：鸡蛋芦笋色拉，意式宽面配奶油汁，（）。A . 每日甜品B . 餐后酒C . 中国茶D . 鸡尾酒

[单选题]中餐午、晚餐套餐菜单实例如：（），海鲜炒河粉，精美点心。A . 菌菇汤B . 开胃菜C . 咖啡或茶D . 水果

[单选题]西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照（）、汤类、主菜类（海鲜、鱼虾、牛羊猪肉、禽类）、甜品等依次排列。A . 餐前小菜B . 开胃菜C . 冷菜D . 点心

[单选题]西餐中的一份普通炸猪排就需要（）工序才能制成。A .4道B .6道C .8道D .10道

[单选题]西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类型是（）。A . 商务套餐B . 特色套餐C . 季节套餐D . 自助套餐

[主观题]制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。A．炸土豆条B．菠菜泥C．煮土豆橄榄D．白菜卷

[单选题]套餐菜单分为幼儿园、敬老院、企事业工作餐和（）菜单。A .酒店B .学生营养餐C .学校D .家庭

[单选题]西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同，西餐套餐的标价方法是（）。A . 在主菜后标出总价、副菜价格不标B . 在甜品后面标出总价、其余品种不标C . 按就餐规格和就餐人数而定D . 在开胃菜前标出总价、其余品种不标

[单选题]菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称（）菜单。A .点选式B .定价式C .综合式D .自助式

[单选题]石刁柏(芦笋)作为蔬菜，其食用部分为( )。A．块茎B．花C．嫩茎D．幼叶