论述肉的成熟的特征及影响肉成熟的因素，结合生产实际说明肉成熟的重要意义？

[问答题,论述题] 论述影响肉成熟的因素

[名词解释] 肉的成熟肉成熟

[问答题] 肉的成熟主要过程及其影响因素？

[名词解释] 肉的成熟

[问答题] 简述肉的成熟的定义、作用以及影响因素？

[问答题] 什么是肉的成熟？

[填空题] 未成熟的肉坚硬干燥、缺少肉本身特有的香味和滋味，肉汁混浊，无肉香味；成熟的肉，柔软多汁，有肉特有的香味和滋味，肉汁（）具有香美气味。

[问答题] 成熟的肉为什么好吃？

[名词解释] 肉的成熟或解僵

[主观题]肉的成熟过程可以破坏肉的品质，影响食用价值和营养价值。( )此题为判断题(对，错)。