盐水火腿中菌落总数测定的浓度应低于（）

[单选题]盐水火腿中大肠菌群计数以最近似数表示应低于（）A .0.9MPN/gB .0.9C .90MPN/gD .90

[问答题] 中国传统火腿和盐水火腿的主要区别有哪些？

[问答题] 在盐水火腿加工中，亚硝酸盐有何作用？

[单选题]食品中菌落总数测定A．检样放入缓冲蛋白胨水B．检样放入灭菌生理盐水C．检样放入营养肉汤D．检样放入灭菌盐水E．检样放入0.1%蛋白胨水

[单选题]食品中菌落总数测定A.检样放入缓冲蛋白胨水B.检样放入灭菌生理盐水C.检样放入营养肉汤D.检样放入灭菌盐水E.检样放入0.1%蛋白胨水

[问答题] 盐水火腿大肠菌群计数的稀释度如何确定？

[问答题] 检测微生物指标时，盐水火腿样品如何制备匀浆？

[单选题]盐水火腿微生物检测一般立即检测，若冷藏应不超过（）小时。A .3B .4C .15D .5

[单选题]食品中菌落总数测定使用A．灭菌盐水B．营养肉汤C．灭菌生理盐水D．缓冲蛋白胨水E．无菌水

[单选题]食品中菌落总数测定使用A.灭菌盐水B.营养肉汤C.灭菌生理盐水D.缓冲蛋白胨水E.无菌水