下列（）品种是由温水面团为坯料制成的。

[单选题]下列( )品种是由温水面团为坯料制成的。A．汤饺B．水饺C．烧卖D．汤团

[多选题] 温水面团适应的品种是（）A . 蒸饺B . 白菜饺C . 烧麦D . 家常饼

[单选题]温水面团适用点心品种有（）A .萝卜丝酥饼B .水晶饼C .鸭饼D .葱油饼

[问答题,论述题] 形成冷水面团、温水面团、热水面团性质的基理是什么？

[单选题]温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。A . 50℃左右B . 30℃以下C . 40℃左右D . 70℃以上

[单选题]温水面团使用的水温是（）A . 100度B . 80度C . 60度D . 50度

[填空题] 温水面团柔中有劲，富有（），制成品时容易成型。

[填空题] 调制温水面团要注意（）

[单选题]调制温水面团采用的水温是（）A . 30度B . 40度C . 50度D . 60度

[填空题] 温水面团适用于制作（）。