水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、冰水面团、（）。

[填空题] 水调面团因水温不同，一般分为（）、热水面团、温水面团三种。

[填空题] 水调面团因水温不同，一般分为（）。

[问答题,论述题] 形成冷水面团、温水面团、热水面团性质的基理是什么？

[单选题]水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的()，可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种A．水的用量B．面粉的种类C．面团的温度D．水的温度

[单选题]水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种A .水的用量B .面粉的种类C .面团的温度D .水的温度

[填空题] 调制冷水面团的水温为（）。

[单选题]热水面团的水温一般为（）。A . 30℃以下B . 50℃左右C . 60℃左右D . 70℃以上

[单选题]水调面团中，调制热水面团的水温定应在（）0C以上。A . 0B . 20C . 40D . 60

[填空题] 调制沸水面团应用（）水温。

[填空题] 调制冷水面团要注意（）。