通过串蒸使酒精去杂增香，是生产新型白酒的主要方法之一。

[填空题] 白酒（）主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可）一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.

[名词解释] 串香（蒸）

[填空题] 当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）

[填空题] 新型白酒是采用：（）味主要原料，配以多种（）、（）或（），新型白酒的酒精比例大于（）

[问答题] 什么是复蒸串香法？

[多选题] 新型白酒生产方法目前普遍采用的是（）A . 串蒸法B . 固液结合法C . 酒精加水稀释法D . 酒精净化加水法

[填空题] 白酒蒸馏方法分（）、（）及固液结合串香蒸馏法。

[单选题]新型白酒所用的酒精必须达到（）标准水平的酒精。A . 食用级B . 工业级C . 医用级

[判断题] 新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水平的酒精。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。A . 串蒸法B . 综合法C . 酒精加水稀释法D . 酒精净化加水法