[单选题]新型白酒所用的酒精必须达到()标准水平的酒精。A . 食用级B . 工业级C . 医用级
[判断题] 新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水平的酒精。()A . 正确B . 错误
[多选题] 新型白酒生产方法目前普遍采用的是()A . 串蒸法B . 固液结合法C . 酒精加水稀释法D . 酒精净化加水法
[多选题] 中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是()。A . 三塔蒸馏B . 糖蜜为原料C . 玉米为原料D . 六塔蒸馏
[判断题] 通过串蒸使酒精去杂增香,是生产新型白酒的主要方法之一。A . 正确B . 错误
[填空题] 白酒()主要是应用于新型白酒的生产,就是将食用酒精与预先发酵好的香醅(浓香,米香,清香,酱香等各种香型都可)一起在蒸酒锅中蒸馏,使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中,以此增加新型白酒的香味.
[多选题] 固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用()。A . 串蒸法B . 综合法C . 酒精加水稀释法D . 酒精净化加水法
[单选题]酿造优质白酒一般应以()为主要原料。A . 高粱B . 玉米C . 大麦D . 小米
[填空题] 当前新型白酒的生产方法主要有:食用酒精净化、脱臭加水;纯净的酒精加水稀释再加入食用香料();固液结合()
[问答题] 生产新型白酒具有哪些优点?