[单选题]

在()完全降至室温时,才可加入鲜奶油。

A .奶油酱

B .奶油胶冻

C .黄油酱

D .奶油少司

参考答案与解析:

相关试题

在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力()。

[单选题]在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力()。A .要猛B .要慢C .不要过猛D .不要均匀

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    [判断题] 在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力不要太快或过猛。A . 正确B . 错误

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  • 新鲜奶油

    [名词解释] 新鲜奶油

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  • 在使用鲜奶油裱型时,要掌握好鲜奶油的溶化温度,并在操作时力求精细。

    [判断题] 在使用鲜奶油裱型时,要掌握好鲜奶油的溶化温度,并在操作时力求精细。A . 正确B . 错误

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    [单选题]将含脂率在()的鲜奶油称为重质奶油。A .30%以上B .30%~40%C .40%~50%D .50%~60%

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