蛋白质的结构与功能题库

[单选题]蛋白质亚基解聚时破坏的结构是（）A . 二硫键B . 一级结构C . 二级结构D . 三级结构E . 四级结构

[单选题]蛋白质分子的最大吸收峰在哪一波长附近（）A . 240nmB . 260nmC . 280nmD . 570nmE . 620nm

[单选题]下列氨基酸哪个含有吲哚环？（）A . MetB . PheC . TrpD . ValE . Hi

[单选题]下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（）A . 疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互积聚在一起的现象B . 在蛋白质分子中只有在═C═O与H—N═之间形成氢键C . 带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键D . 在羧基与羧基之间也可以形成酯键E . —CH2OH与—CH2OH之间存在着范德瓦尔斯作用力

[单选题]肽键在下列哪个波长具有最大光吸收？（）A . 215nmB . 260nmC . 280nmD . 340nmE . 以上都不是

[名词解释] 氢键

[单选题]下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）A . 蛋白质变性时其一级结构不受影响B . 蛋白质变性时其理化性质发生变化C . 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D . 去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E . 球蛋白变性后其水溶性降低

[单选题]ALT的底物是（）A . L-丙氨酸B . D-天冬氨酸C . D-丙氨酸D . L-天冬氨酸E . D-谷氨酸

[单选题]蛋白质肽链的α-螺旋每上升一圈相当于多少个氨基酸残基（）A . 2个B . 3个C . 3.2个D . 3.6个E . 4.2个

[单选题]下列哪项不属于蛋白质分子的二级结构（）A . α-螺旋B . β-折叠C . 无规卷曲D . 结构域E . 以上均是

[单选题]分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是（）A . ProB . TyrC . SerD . ArgE . Thr

[单选题]蛋白质一级结构是（）A . β-折叠B . 氨基酸侧链基团C . 亚基D . 氨基酸排列顺序E . 氢键

[单选题]向1.0L1.0mol/L处于等电点pH的甘氨酸溶液中加入0.3mol的NaOH，所得溶液的pH值是多少？（pK1=2.34，pK2=9.60）（）A . 2.34B . 9.60C . 1.97D . 9.23E . 8.86

[单选题]AST的底物是（）A . L-丙氨酸B . D-天冬氨酸C . D-丙氨酸D . L-天冬氨酸E . D-谷氨酸

[单选题]组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）A . L-α-氨基酸B . D-α-氨基酸C . L-β-氨基酸D . D-β-氨基酸E . G-α-氨基酸

[单选题]蛋白质功能中可被糖或脂肪代替的是（）A . 维持组织的生长、更新和修复B . 参与细胞各级膜结构组成C . 维持体液胶体渗透压D . 维持运输及储存功能E . 氧化供能

[单选题]蛋白质的三级结构是指（）A . 肽链中某一区段氨基酸残基的相对空间位置B . 多肽链中氨基酸的排列顺序C . 整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置D . 主要靠肽键形成的结构E . 多肽链的主链结构

[单选题]酪氨酸的最大吸收峰在哪一波长附近（）A . 240nmB . 260nmC . 280nmD . 570nmE . 620nm

[单选题]关于组成蛋白质的氨基酸结构，正确的说法是（）A . 在α-碳原子上都结合有氨基或亚氨基B . 所有的α-碳原子都是不对称碳原子C . 组成人体的氨基酸都是L型D . 赖氨酸是唯一的一种亚氨基酸E . 以上均正确

[单选题]含巯基的氨基酸是（）A . 半胱氨酸B . 丝氨酸C . 蛋氨酸D . 脯氨酸E . 鸟氨酸

[单选题]天然蛋白质中不含有的氨基酸是（）A . 半胱氨酸B . 丝氨酸C . 蛋氨酸D . 脯氨酸E . 鸟氨酸

[单选题]下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？（）A . 碱性氨基酸B . 酸性氨基酸C . 分支氨基酸D . 芳香氨基酸E . 含S氨基酸

[单选题]下列有关血红蛋白的叙述，正确的是（）A . 血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白B . 血红蛋白的氧解离曲线为S状C . 1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合D . 血红蛋白与肌红蛋白的结构及氧解离曲线相同E . 血红蛋白不是变构蛋白

[单选题]关于牛胰岛素的叙述，不正确的是（）A . 分子中有3个二硫键B . A链有21个氨基酸C . B链有30个氨基酸D . 分子中有2个二硫键E . 是第1个测定一级结构的蛋白质

[单选题]下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是（）A . 丙氨酸B . 赖氨酸C . 丝氨酸D . 谷氨酸E . 苯丙氨酸

[单选题]下列有关RNA分类、分布及结构的叙述错误的是（）A . 主要有mRNA、tRNA和rRNA三类B . tRNA分子量比mRNA和rRNA小C . 胞质中没有mRNAD . rRNA可与蛋白质结合E . RNA并不全是单链结构

[单选题]下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的？（）A . 氨基酸残基之间形成的═C═O与H—N═之间的氢键使-螺旋稳定B . 减弱侧键基团R之间不利的相互作用，可使α-螺旋稳定C . 疏水作用使α-螺旋稳定D . 在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种结构类型E . 脯氨酸和甘氨酸的出现可使α-螺旋中断

[单选题]下述属于必需氨基酸的是（）A . 丙氨酸B . 苯丙氨酸C . 甘氨酸D . 天冬氨酸E . 谷氨酰胺

[单选题]蛋白质分子的一级结构概念主要是指：（）A . 组成蛋白质多肽链的氨基酸数目B . 氨基酸种类及相互比值C . 氨基酸的排列顺序D . 二硫键的数目和位置E . 肽键的数目和位置

[单选题]下列属于酸性氨基酸的是（）A . 半胱氨酸B . 苏氨酸C . 苯丙氨酸D . 谷氨酸E . 组氨酸