[单选题]下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？（）A .政治B .饭店的使命和目标C .营销机构的工作D .饭店文化
[填空题] 中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。
[填空题] 餐厅的主体设施、设备主要包括（）类、（）类、（）类、（）类及文化设备。
[填空题] 法式服务是一种最讲究（）的豪华服务。它注重（），服务周到，但（）和（）都比较低。
[单选题]在2005年未入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（）。A . 上海四季酒店B . 中国大饭店C . 上海JW万豪酒店D . 上海威斯汀大饭店
[填空题] 环境卫生采取“四定”办法：（）、（）、（）、（）划片分工，包干负责。
[判断题] 为弥补预订房不入住或取消预定而使饭店受到的损失，收益管理的对策是实行超额预定。A . 正确B . 错误
[单选题]现代营销理念的核心是以（）为中心，认为市场需求引起供给，每个企业都必须依照消费者的需要与愿望组织产品的生产与营销。A .企业B .消费者C .饭店D .员工
[填空题] 当你发现一个家庭由孩子做决策，说明其家庭决策类型属于（）。
[多选题] 饭店产品和其他行业的产品比较，其特殊性比现在（）A . 无形性B . 不可储存性C . 不可转移性D . 规模有限性E . 易波动性
[单选题]下列哪种连锁酒店经营基本要素属于酒店管理要素的是（）。A .涉及酒店的名称、规范的服务、国际上的知名度B .涉及日常管理、战略管理、营销策略C .涉及所有权的问题D .以上三者都不是
[单选题]（）主要用于军事方面的决策，解决分配、库存、排队、路线等问题。A .运筹学方法B .技术经济分析C .管理信息系统与信息论D .控制论
[单选题]知道流动资产200000元，投资50000元，流动资产100000元，长期负债600000，所有者权益400000，根据以上信息，流动比率是（）A .2：1B .1：2C .3：1D .0.5倍
[单选题]一家餐馆某月份的食品销售额是150000元，食品成本共25000元。员工用餐成本和接待成本分别为350元和250元，这个月份的食品成本率是：（）A .16.3%B .16.4%C .16.7%D .17.1%
[单选题]专为富有的特权阶级服务的大饭店出现在（）A .18世纪后半叶B .19世纪前半叶C .19世纪后半叶D .20世纪初
[单选题]下列哪项不属于宾客对饭店产品消费的基本要求？（）A .便宜B .清洁C .安全D .舒适
[填空题] 宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客（）、（）、（）。
[多选题] 在我国，旅行社的旅游业务主要包括（）A . 旅游者代办出境、入境和签证手续B . 徕和接待旅游者C . 旅游者提供导游服务D . 旅游者安排交通、游览、住宿、餐饮、娱乐等活动
[单选题]下列哪项不属于饭店产品的特点？（）A .无形性B .可以储存性C .不可转移性D .不可专利性
[判断题] 饭店文化层次中，精神文化是饭店文化的核心。A . 正确B . 错误
[多选题] 酒店的产权制度要求（）。A .产权关系清晰化B .产权结构合理化C .产权组织科学化D .产权管理分离化
[单选题]宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。A .酒店门口B .大厅门口C .宴会厅门口D .餐厅内
[单选题]马斯洛需求层次理论中，指出下列哪项属于人的基本需求？（）A .受尊重B .安全C .生理D .交往
[单选题]我们对饭店顾客提出不同的类型，下面属于冲动型顾客的是（）A . 这类顾客容易受现场情景激发而购买，容易受广告宣传、产品外观影响，往往对某产品“一见钟情”B . 他们对价格反应特别敏锐，善于发现别人不易察觉的价格差异。C . 他们常常有丰富的想象，购买时注意力转移，兴趣易发生改变。D . 他们往往对所要购买的某品牌进行仔细的分析、比较，购买时冷静、慎重。
[填空题] 如客人示意不再需要酒水时，可将客人桌上空的（）或（）撤去。
[多选题] 下列哪些项属于饭店产品的特点？（）A .无形性B .可以储存性C .不可转移性D .不可专利性
[填空题] 叶菜类蔬菜一般有（）、（）、（）、（）等。
[判断题] 实际成本率低于标准成本率称为顺差，成本控制较好。A . 正确B . 错误
[单选题]在饭店中，当你发现一个家庭由妻子做决策，这种家庭决策类型属于？（）A .妻权型B .子女型C .夫权型D .平权型