[单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能有（）。A . 调节组织中水盐代谢B . 促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化C . 促进碳水化合物和脂肪代谢D . 促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解E . 以上各项全是
[单选题,A2型题,A1/A2型题] “克山病”是由于体内（）缺乏。A . 碘B . 硒C . 磷D . 锌E . 铁
[单选题]有关微量元素锌，不正确的是（）。A . 锌是许多金属酶的结构成分或激活剂B . 缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻C . 孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形D . 动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物E . 过量铁可抑制锌的吸收
[单选题]下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用（）。A . 动物食品中的蛋白质B . 大豆蛋白C . 膳食纤维D . 铁E . 草酸盐
[单选题]不属于无机盐的元素是（）。A . 硫B . 氮C . 钙D . 硒E . 铁
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 乳母膳食钙的适宜摄入量（AI）为（）。A . 600mg／dB . 800mg／dC . 1000mg／dD . 1200mg／dE . 1500mg／d
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）A . 地方性甲状腺肿B . 甲状腺功能亢进症C . 高碘甲状腺肿D . 自身免疫甲状腺炎E . 克汀病
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。A . 10和15B . 15和20C . 20和25D . 25和30E . 30和35
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 以下哪种微量元素属于人体必需微量元素（）。A . 钒B . 钼C . 硅D . 锰E . 镍
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项因素能够使体内钙排泄增多（）。A . 肠道内未被吸收的脂肪酸B . 食物中的植酸盐与草酸盐C . 膳食纤维D . 长期的高蛋白膳食E . 食物中的乳糖
[单选题]成人碘的推荐摄入量（RNI）为（）。A . 500μg/dB . 150μg/dC . 250μg/dD . 200μg/dE . 1000μg/d
[单选题]影响小肠内钙被动转运的是（）。A . 体内维生素D的水平B . 机体钙水平C . 肠腔中钙浓度D . 肾上腺素的水平E . 激素水平
[单选题]下列食物中含铁丰富的是（）。A . 鸡蛋清B . 动物血C . 苹果D . 牛奶E . 蔬菜
[单选题]下面说法不正确的是（）。A . 血红素铁主要存在于动物性食品中B . 非血红素铁主要存在于植物性食品中C . 血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响D . 无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响E . 铁的吸收与体内铁的需要量有关
[单选题]活性型的钴主要存在于（）。A . 胡萝卜B . 精制面粉C . 西红柿D . 鱼E . 牛奶
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 孕妇、乳母镁的适宜摄入量（AI）为（）。A . 100mg／dB . 350mg／dC . 400mg／dD . 500mg／dE . 1000mg／d
[单选题]镁在血浆中的存在形式是（）。A . 游离镁、复合镁、蛋白结合镁B . 游离镁和蛋白结合镁C . 蛋白结合镁D . 游离镁E . 游离镁和复合镁
[单选题]中国营养学会提出的成人钙的AI值应为（）mg/d。A . 600B . 700C . 800D . 1000E . 1200
[单选题]下列哪项是评定锌的营养状况最常用的酶学指标（）。A . 金属硫蛋白活性B . 血清锌C . 血浆碱性磷酸酶D . 发锌E . 唾液锌
[单选题]中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为（）。A . 150μgB . 5mgC . 15mgD . 60mgE . 100mg
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 中老年人缺钙有可能导致（）。A . 佝偻病B . 四肢软弱无力C . 骨质疏松症D . 骨硬化E . 味觉迟钝
[单选题]含铜丰富的食品除外（）。A . 坚果B . 贝类C . 牛奶D . 肝脏E . 干豆类
[单选题]血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是（）。A . 一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒B . 过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题C . 血钾过高时能使心率缓慢，甚至导致心搏骤停D . 钾通过肠道缓慢进入血流，是不易发生钾中毒的原因E . 血钾过低可使神经肌肉应激性降低
[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是（）。A . 第一阶段B . 铁减少期C . 红细胞生成缺铁期D . 贫血期E . 第二阶段
[单选题,B1型题] 细胞色素氧化酶含有的微量元素是（）。A . 钙B . 铁C . 锌D . 铜E . 硒
[单选题]有利于锌吸收的因素包括（）。A . 植酸B . 鞣酸C . 纤维素D . 铁E . 维生素D
[单选题]下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。A . 血红素铁B . 非血红素铁C . 血红蛋白D . 硫酸铁E . 铁蛋白
[单选题]下列哪项是急性铁中毒的局部影响（）。A . 休克B . 胃肠道出血性坏死C . 代谢性酸中毒D . 凝血不良E . 血色素沉着症
[单选题]造成钠缺乏的原因不包括（）。A . 腹泻B . 呕吐C . 使用利尿剂D . 过量出汗E . 胆石症
[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（）μg。A . 80B . 100C . 150D . 200E . 250