[填空题] 水的（），是当前世界各国最普遍使用的饮用水消毒法。
[填空题] 等压式灌装：碳酸饮料的一次灌装法多采用（）方式。
[填空题] 灌装方法有（）和二次灌装法。
[填空题] 重碳酸盐经煮沸可以分解为溶解性很小的碳酸盐，成为沉淀而从水中除去，故又称为（）。
[填空题] 压差式灌装缺点：灌装速度较慢，（）较难控制，含气量高的产品不宜采用，因而先进的灌装机已不采用这种方式。
[填空题] 暂时硬度和永久硬度之和即为（）。
[填空题] 如果在浓溶液一侧施加一个大于渗透压的压力时，溶剂就会由浓溶液一侧通过半透膜进入稀溶液中，这种现象称为（）。
[问答题] 简述灌装的质量要求。
[填空题] 碳酸化过程服从亨利定律和（）定律。
[填空题] 硬度高的水广泛使用（）的凝聚沉淀法。
[填空题] 水的硬度通用单位为mmol/L，1mmol/L=（）德国度（°d）。
[填空题] 生产透明的碳酸饮料时，应尽量不使用甜菜糖，因为它拄往含有（）类物质。
[填空题] 反渗透主要是利用溶剂或溶质对膜的（）原理。
[填空题] 糖浆制备生产工艺流程：砂糖→称量→溶解→净化过滤→杀菌、冷却→脱气→浓度调整→配料→精滤（均质）→杀菌→（）→储存（缓冲罐）→糖浆。
[填空题] 离子交换法是利用（）的能力，按水处理的要求将原水中所不需要的离子通过交换而暂时占有，然后再将它释放到再生液中，使水得到软化的水处理方法。
[填空题] 水的硬度分为（）、碳酸盐硬度（暂时硬度）和非碳酸盐硬度（永久硬度）。
[填空题] 溶解盐类构成了水的（）。
[填空题] （）的制备是碳酸饮料生产过程中极为重要的环节，其质量好坏直接影响碳酸饮料的产品质量。
[填空题] 通常用（）来定量表示水中的各种悬浮物、胶体。
[填空题] 灌装方式有（）、等压式灌装和负压式灌装。
[问答题] 简述糖浆调配投料顺序。
[问答题] 简述糖浆调配的投料顺序遵循的几个原则。
[填空题] 在饮料生产过程中有微生物侵入时，这些微生物便会与糖分作用使糖变质产生（）。
[填空题] （）是指二氧化碳与水的混合。
[填空题] 碳酸饮料生产工艺过程可分为三个基本工序（）、碳酸化和灌装。
[填空题] 半透膜是一种只能让溶液中的（）单独通过而不能让溶质通过的选择透性膜。
[问答题] 简述造成杂质的原因。
[填空题] （）会直接影响碳酸饮料的质量和口味，是饮料生产的重要工艺之一。
[填空题] 溶解气体主要是（）、硫化氢和氯气等，这些气体的存在会影响碳酸饮料中二氧化碳的溶解量并产生异味，影响其他饮料的风味和色泽。