[判断题] 食品流通许可事项发生变化，经营者不需要依法变更许可或者重新申请办理《食品流通许可证》。A . 正确B . 错误
[单选题]物流项目组织中最原始的组织形式是（）A . 直线式B . 职能式C . 项目式D . 矩阵式
[判断题] 食品添加剂不正确使用会造成对健康的危害。A . 正确B . 错误
[单选题]我国的6～18岁中小学生中，总数约有（）万人患有不同程度的贫血症状。A . 350～600B . 600～750C . 750～900D . 100～350
[判断题] 入选滋补火锅的原料必须是食用安全的原料，如果不是传统的普通食品原料的，应是经卫生部批准“既是食品又是药品的物品名单”中的品种。A . 正确B . 错误
[单选题]下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？（）A . 吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒B . 吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒C . 吃了未炒熟的扁豆引起的中毒D . 吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒
[判断题] 食品经营场所以及仓储场所门窗、下水道出口等必须闭合严密，通风、采光、照明灯良好。A . 正确B . 错误
[判断题] .食品仓库登记，特别注意登记仓库食品的生产日期、保质期，同类食品先进先出，及时处理变质或超过保质期限的食品。A . 正确B . 错误
[判断题] 肉类解冻应主要采用自然解冻，鱼的解冻可以采用液体解冻，冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。A . 正确B . 错误
[单选题]了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是“身高别体重”标准。另一类标准叫（）A . IBM筛查分类标准B . MIB筛查分类标准C . MBI筛查分类标准D . BMI筛查分类标准
[判断题] 盐水解冻主要用于海产品，盐的质量浓度为40-50g/L（4%-5%），它兼有脱水的作用。A . 正确B . 错误
[单选题]新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）A . 维生素AB . 维生素BC . 维生素CD . 叶酸E . 生物素
[判断题] 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起六年内不得从事食品经营管理工作。A . 正确B . 错误
[单选题]（）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。A . 吃新鲜卫生的食物B . 到大超市里买食物C . 不吃街边食品D . 吃自己在家做的饭菜E . 吃东西前要洗手
[判断题] 食品经营场所以及仓储场所不需（尤其是经营散（裸）装食品，现场加工食品）与个人生活、贮存场所分隔。A . 正确B . 错误
[判断题] 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。A . 正确B . 错误
[单选题]工商行政管理机关做出（）决定后，对申请人的经营场所进行现场核查。A . 受理B . 核准C . 发照D . 不予受理
[判断题] 餐饮服务许可施行分类管理。A . 正确B . 错误
[单选题]下列哪种维生素的主要作用是促进骨骼发育？（）A . B族维生素B . 维生素AC . 维生素DD . 维生素C
[判断题] 餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染，保证餐饮食品安全的重要环节。A . 正确B . 错误
[判断题] 食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理。A . 正确B . 错误
[判断题] 食品经营者应当在经营场所显著位置悬挂或者摆放《食品流通许可证》正本和营业执照。A . 正确B . 错误
[判断题] 不需要设定各类食品销售专区，不需要有明显的区域划分、隔离设施和标志。A . 正确B . 错误
[判断题] 食品经营场所以及仓储场所内不得同时经营或者存放农药、化肥等可能对食品造成污染的有毒、有害危险化学品。A . 正确B . 错误
[单选题]盛装生、熟食品的容器应当（）使用。A . 分开B . 混用
[单选题]从外地采购食品应索取（）A . 食品的检验合格证或化验单B . 生产经营许可证C . 食品销售许可证
[判断题] 聘用的从业人员不需要有身体健康证明材料。A . 正确B . 错误
[单选题]下面哪一种做法是不好的卫生习惯？（）A . 吃橘子之前先清洗，再剥皮B . 西瓜在切开之前不清洗C . 蔬菜先洗后切D . 水果经清洗后，用纸巾将表面的水分擦
[单选题]下列哪一种疾病属于食物中毒？（）A . 食物过敏B . 在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C . 慢性汞中毒D . 吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病
[判断题] 从事餐饮服务经营活动的单位和个人，必须取得《餐饮服务许可证》。A . 正确B . 错误