食品工厂设计题库

[问答题] 根据作用原理，污水处理技术分为哪几类？啤酒厂废水采用哪种处理方法？

[填空题] 管路附件又称（），包括弯头、三通、短管、法兰、异径管和阀门等。常见的管道连接方式有螺纹连接、焊接、（）、承插连接和活接。管道的颜色标志中黄色指的是（）。

[填空题] （）的高低，主要取决于原料的新鲜度、成熟度、工人操作的熟练程度和设备的机械化程度等。

[名词解释] 工艺流程设计

[问答题] 工厂除尘设备按照作用原理分为哪6种？

[名词解释] 外包裝室（间）

[单选题]选方向：东北（）A .NWB .NEC .SED .SW

[问答题] 什么是总平面设计？

[问答题] 热量衡算的意义是什么？

[问答题] 空气是细菌等污染物的主要媒介，对食品工厂如何设计。

[问答题] 什么是产品成本？

[问答题] 工程概算的文件组成。

[问答题] 工厂设计包括工艺设计和非工艺设计，什么是工艺设计？工艺设计的主要内容是什么？非工艺设计包括哪些内容？

[问答题] 什么是物料衡算？物料衡算目的？

[单选题]食品工厂车间污水排放与外界接口处的防虫装置（）A .蓖子B .铁丝网C .排水管D .存水弯头

[填空题] 对于非标准设备罐和槽的设计首先要考虑的是（），其次（）。

[问答题] 食品生产中用主要水部分有哪些。

[填空题] 可行性研究应从原料的供应、市场的传播、（）和（）四方面考虑。设计计划任务书是在可行性研究报告批准的基础上进行的。

[问答题] 淀粉原料酒精糟液的用途有哪两种？

[名词解释] 內包裝室（间）

[问答题] 为何说管路设计是食品工厂设计中的一个重要组成部分。

[填空题] 食品工厂设计一般分为二阶段和三阶段设计，二阶段设计指的是（）和（），三阶段设计包括（）、施工设计。

[填空题] 基本建设程序有（）、设计工作、施工安装、试产验收、交付生产，其中项目建议书的主要内容有产品品种、生产规模、投资大小、产供销的可能性、今后发展方向和经济效果等。

[填空题] 食品工厂的生产设备大体可以分为：（）。

[问答题] 食品工厂常见的阀门有哪些（至少5个）？

[问答题] 食品工厂供水消毒设施有哪几种。

[名词解释] 三联槽

[问答题] 食品工厂清洁空气流向设计。

[问答题] 如何进行设备计算及选型？

[问答题] 画出方便面生产工艺流程框图。