维生素题库

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 维生素D的生理功能除外（）。A . 对骨细胞呈现多种作用B . 促进小肠钙吸收C . 促进肾小管对钙、磷的重吸收D . 抗氧化作用E . 调节血钙平衡

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种物质可以在体内转变成维生素A（）。A . 叶黄素B . 隐黄素C . 辣椒红素D . 玉米黄素E . 番茄红素

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。A . 蛋白质B . 糖类C . 脂肪D . 维生素B2E . 维生素B1

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是因为（）。A . 维生素C缺乏B . 维生素E缺乏C . 核黄素中毒D . 叶酸缺乏E . 维生素A不足

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种维生素与机体的凝血功能密切相关（）。A . 叶酸B . 硫胺素C . 叶绿醌D . 核黄素E . 钴胺素

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 胆碱的生理功能不包括（）。A . 促进体内乙酰基代谢B . 促进脑发育并提高记忆力C . 促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚D . 构成生物膜的重要成分从而保证细胞膜的功能E . 调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）。A . 膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）B . 膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）C . 膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（μg）+1.5×叶酸补充剂（μg）D . 膳食叶酸当量（DFE.=1.5×膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）E . 膳

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于维生素A的说法错误的是（）。A . 在植物和动物中均含有已形成的维生素AB . 维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质C . 已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等D . 维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物E . 维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种维生素与高同型半胱氨酸血症有关（）。A . 维生素B2B . 维生素DC . 维生素ED . 维生素B12E . 泛酸

[单选题,A2型题,A1/A2型题] β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）。A . 6B . 2C . 1/2D . 1/6E . 1/12

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 口角炎和舌炎是因为（）。A . 维生素C烹调损失过多B . 维生素A不足C . 维生素B2摄入量不足D . 蛋白质摄入不足E . 烟酸摄入不足

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种维生素与贫血无关（）。A . 维生素B6B . 维生素DC . 维生素ED . 叶酸E . 维生素B12

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项不能用于抗坏血酸营养状况评价（）。A . 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定B . 血浆维生素C浓度C . 负荷试验D . 白细胞维生素C浓度E . 血清或红细胞抗坏血酸水平测定

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 评价维生素A营养状况的常用方法除外（）。A . 血浆视黄醇结合蛋白B . 血清维生素A水平C . 视觉暗适应功能测定D . 改进的相对剂量反应试验E . 竞争受体结合试验

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是维生素A最好的食物来源（）。A . 淡水鱼B . 动物肝脏C . 水果D . 谷类E . 绿色蔬菜

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）。A . 1分子视黄醛B . 2分子视黄醛C . 3分子视黄醛D . 4分子视黄醛E . 6分子视黄醛

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是（）。A . 蛋类B . 麦胚C . 鱼类D . 水果E . 畜禽肉

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素（）。A . 维生素DB . 维生素AC . 维生素CD . 维生素B12E . 维生素E

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 有关维生素，正确的是（）。A . 维生素A、C、D、E为脂溶性维生素B . 水溶性维生素不需每日供给C . 大量摄入水溶性维生素不会引起中毒D . 缺乏水溶性维生素时，症状不明显E . 大量摄入维生素A、E不会引起中毒

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种食品维生素E含量最多（）。A . 牛奶B . 植物油C . 绿叶蔬菜D . 猪油E . 动物肝脏

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 脂溶性维生素的特性是（）。A . 溶于脂肪和脂溶剂、疏水B . 需脂性环境和胆盐帮助才能吸收C . 体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒D . 缺乏时症状发展缓慢E . 以上都是

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种食物含维生素B12最少（）。A . 牛肉B . 猪肉C . 动物内脏D . 谷类E . 乳类

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种物质长期过量服用可形成泌尿道结石（）。A . 维生素B12B . 泛酸C . 维生素CD . 维生素EE . 维生素A

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 叶酸缺乏不会导致（）。A . 巨幼红细胞性贫血B . 口腔生殖综合征C . 舌炎及胃肠功能紊乱D . 婴儿神经管畸形E . 高同型半胱氨酸血症

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。A . 钙B . 维生素EC . EPAD . DHAE . 花生四烯酸

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 依赖于维生素K的凝血因子不包括（）。A . 凝血酶原B . 转变加速因子前体C . 因子ⅨD . 因子ⅦE . 血小板因子

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 维生素D、钙缺乏时，老年人易发生（）。A . 囟门闭合不全B . “X”形或“O”形腿C . 骨质疏松症D . 肋骨串珠E . 佝偻病

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种物质可作为一碳单位传递体（）。A . 生物素B . 四氢叶酸C . 核黄素D . 胆碱E . 泛酸

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 叶酸缺乏可导致（）。A . 脚气病B . 佝偻病C . 溶血性贫血D . 维生素C缺乏病E . 巨幼红细胞贫血

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 有关维生素E的叙述不正确的是（）。A . 促进血红素代谢B . 主要有生育酚和生育三烯酚C . 人缺乏可致不育症D . 与生殖功能的维持有关E . 可用来治疗先兆流产