[单选题]以下关于镁的生理功能叙述不正确的一项是（ ）。A.参与ATP以及葡萄糖无氧分解B.参与三羧酸循环中氧化脱羧反应C.参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动D
[单选题]维生素B1的生理功能不包括（ ）。A.保护心血管B.抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动C.构成辅酶，维持体内正常代谢D.对神经组织的作用E.参与α-酮
[单选题]视黄醇当量是指（ ）。A.维生素A（IU）×1/6＋β-胡萝卜素（μg）B.维生素A（IU）×1/3＋β-胡萝卜素（μg）×1/6C.维生素A（IU
[单选题]维生素C参与的还原作用不包括（ ）。A.促进抗体形成B.促进有机药物或毒物羟化解毒C.促进铁吸收D.促进四氢叶酸形成E.促进神经递质合成
[单选题]衡量机体维生素A缺乏的早期诊断指标是（ ）。A.血浆维生素A含量下降B.视觉暗适应功能降低C.血浆视黄醇结合蛋白含量下降D.负荷尿试验维生素A含量下
[单选题]下列哪项能反映机体内维生素C储存水平？（ ）A.空腹尿中维生素C和肌酐含量测定B.血浆维生素C浓度C.脱氧尿嘧啶抑制试验D.白细胞维生素C浓度E.负
[单选题]能促进非血红素铁吸收的有（ ）。A.植酸B.鱼肉C.磷酸盐D.抗酸药E.多酚类
[单选题]一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（ ）。A.97%B.90%C.95%D.92%E.98%
[单选题]不利于钙吸收的因素，不包括（ ）。A.草酸B.脂肪C.碱性磷酸盐D.过多的膳食纤维E.乳糖
[单选题]能促进钙吸收的措施包括（ ）。A.常在户外晒太阳B.经常做理疗（热敷）C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜、水果E.补充足量的钙
[单选题]下列哪种维生素有利于铁吸收？（ ）A.维生素CB.叶酸C.维生素B6D.维生素KE.维生素D
[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（ ）。A.心律不齐B.体内酸碱平衡紊乱C.血压降低D.神经兴奋性降低E.肌肉的正常收缩受到影响
[单选题]属于三糖的是（ ）。A.蔗糖B.葡萄糖C.淀粉D.水苏糖E.棉子糖
[单选题]叶酸缺乏可引起的疾病不包括（ ）。A.高同型半胱氨酸血症B.巨幼红细胞贫血C.孕妇缺乏叶酸，胎儿易患先天性神经管畸形D.孕妇先兆子痫E.坏血病
[单选题]胆碱的生理功能除外（ ）。A.构成生物膜的重要成分从而保证胞膜的功能B.促进体内乙酰基代谢C.促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚D.促进脑发育并提高记忆力
[单选题]某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56mmol/L～7mmol/L），胆固醇5.1mmo
[单选题]功能性铁存在于（ ）。A.网状内皮细胞B.骨髓C.肝脏D.肌红蛋白E.骨骼
[单选题]中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（ ）。A.2～4个B.4～6个C.6～12个D.9～13个E.16～18个
[单选题]下列哪项不能用于烟酸营养状况评价？（ ）A.红细胞中NAD/NADP比值B.空腹尿中N1甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定C.2-吡啶酮/N1-MN比值D
[单选题]维生素A缺乏可引起（ ）。A.腹泻B.毕脱氏斑C.脂溢性皮炎D.脚气病E.佝偻病
[单选题]患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。根据以上表现，可能是缺乏（ ）。
[单选题]高钙饮食能对（ ）的生物利用率无影响A.铁B.锌C.磷D.镁E.碘
[单选题]膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（ ）。A.膳食叶酸当量（DFE）=1.5X膳食叶酸（μg）＋1.7×叶酸补充剂（μg）B.膳食叶酸当量（DFE
[单选题]某海员，牙龈肿胀出血，抵抗力下降，受伤后伤口愈合缓慢，并伴有多疑、抑郁等精神症状，最可能的诊断是（ ）。A.巨幼红细胞贫血B.苯丙酮尿症C.败血症D
[单选题]糖原属于下列糖类中的（ ）。A.单糖B.双糖C.寡糖D.多糖E.复合糖
[单选题]含碘量丰富的食品不包括（ ）。A.海带B.深绿色蔬菜C.紫菜D.干贝E.海鱼
[单选题]维生素D富含于（ ）。A.未过分加工精细的粮谷类B.柑橘、猕猴桃C.动物肝脏D.鱼、蛋黄E.豆制品、奶类
[单选题]人体内维生素D的生理活性形式为（ ）。A.25-（OH）-D3B.24,25-（OH）2-D3C.25-（OH）-D2D.1,25-（OH）2-D3
[单选题]下列哪种维生素与胶原合成密切相关？（ ）A.抗坏血酸B.维生素AC.烟酸D.硫胺素E.叶酸
[单选题]下列哪项指标能最灵敏的反映机体缺铁？（ ）A.血细胞比容B.运铁蛋白饱和度C.血红蛋白浓度D.血清铁蛋白浓度E.游离原卟啉浓度