对于着急离开的客人，要向客人提供（）的菜肴。

[单选题]在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（）服务。A .菜品原材料知识B .菜品特点介绍C .菜品原料保管介绍D .厨师技术水平介绍

[判断题] 饭店要向客人提供交押金免费使用雨伞的服务。A . 正确B . 错误

[单选题]当要向客人推荐一个菜肴时，要使用婉转的口气，不要用（）的语言以便使客人容易接受。A . 不定性B . 定性C . 夸大其词D . 征询

[单选题]客人若过了中午12点结账，饭店要向客人加收（）的房租。A .一天B .半天C .一天的10％D .一天的30％

[单选题]当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。A .红葡萄酒B .雪利酒C .白兰地D .干白葡萄酒

[单选题]为客人电烟时，火机离开客人的香烟约（）厘米。A .5B .10C .15D .20

[单选题]（）服务员要向客人道谢。A .客人进店后B .菜品上齐的C .客人结帐后D .送客时

[问答题] 对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？

[填空题] 服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。

[单选题]在下列菜肴中,适合美国客人口味的菜肴是: ( )A．清汤鱼肚B．麻辣仔鸡C．东壁龙珠D．毛肚火锅E．松鼠鳜鱼