顾客在用餐时，服务员要随时与厨房取得联系，调整出菜的（）。

[问答题] 客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？

[单选题]服务员对大声喧哗，影响他人用餐的顾客要（）。A .任其喧哗B .不予理睬C .耐心劝阻D .大声提醒

[单选题]传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。A .请主人过目B .请主人品尝C .菜肴展示D .请主人先分让

[单选题]客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）时上第一道菜。A .1/3B .2/3C .1/2D .3/4

[填空题] 早餐时段，当食物剩下（）时，服务员须与厨房联系添补食品。

[单选题]如顾客失约应尽量与顾客取得联系，无法取得联系的须至少等候（）分钟再离开并留言，说明到达、离开时间，同时与派工协调员联系说明情况。A .5B .10C .15D . D.20

[问答题] 服务员应如何对待用餐顾客的丢失物品？

[单选题]服务员对急躁型顾客提供服务时，要（）。A .行动迅速、语言简练B .耐心细致、温文尔雅C .主动热情、细心观察D .举止端庄、不厌其烦

[单选题]客人如果因时间问题，要求退菜，服务员马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。A .不能退菜B .也应退菜C .与经理商量后再定D .视客人的态度来定

[单选题]服务员对急躁型顾客提拱服务时要（）。A .行动迅速、语言简练B .耐心细致、温文尔雅C .主要热情、细心观察D .举止端庄、不厌其烦