淋饭法

[名词解释] 淋饭淋饭法

[名词解释] 淋饭酒母

[名词解释] 摊饭法

[问答题,论述题] 简述淋饭酒母的制造工艺及操作方法。

[问答题] 论述淋饭酒母的制造工艺及操作方法。

[填空题] 传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为（）。

[名词解释] 淋法

[问答题] 简述摊饭法发酵的工艺特点。

[名词解释] 三循环法淋醋

[填空题] 传统工艺酿造黄酒的方法可以分为（）、摊饭法和喂饭法。