[单选题]维生素A缺乏时出现最早的体征是（ ）。A.骨骼发育迟缓B.皮肤症状C.眼部症状D.免疫功能下降
[单选题]下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为（ ）。A.肩峰B.肩胛下角C.肱三头肌D.脐旁
[判断题]婴儿出生时胸围比头围小1～2cm。（ ）A.对B.错
[B单选题]案例描述：某科研小组要对某一社区人群进行营养状况调查，在此过程中，需要采集被调查者的尿液、粪便和血液标本进行实验室检查。粪便标本可以收集在（ ）中
[单选题]我国在（ ）年进行的全国营养调查时开始对24h回顾法进行改进，调味品的资料采用了称重法获得的调味品数据，即采用称重法修正的24h回顾法。A.1959
[多选题]锌缺乏的原因包括（ ）。A.膳食摄入量低B.增加C.生理需要量增加D.肠吸收障碍E.肠外营养
[单选题]通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近（ ）。A.估计值B.计算值C.真值D.国际标准值
[单选题]人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（ ）。A.全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定B.尿核黄素测定C.红细胞核黄素测定D.核黄素负荷实验
[判断题]24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量，但不需要询问摄入的饮料的种类和数量。（ ）A.对B.错
[多选题]膳食史法是一种（ ）。A.具体的调查方法B.形象的调查方法C.抽象的调查方法D.费用较高的调查方法E.膳食史调查方法一般需要营养专家的指导
[单选题]在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（ ）。A.谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类B.谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类C.谷类
[单选题]数据完整性控制的作用是（ ）。A.使在同一时间周期内，允许对数据实现多路存取，并能防止用户之间的不正常B.防止数据丢失、错误更新和越权使用C.使数据
[单选题]WHO建议每人每日摄入少于（ ）g盐。A.4B.6C.7D.8
[判断题]神经精神症状为佝偻病初期的主要临床表现。（ ）A.对B.错
[单选题]混合系数是指（ ）。A.全天个人总餐数之和B.所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数C.家庭标准人系数之和D.全家总标准人日数
[B单选题]某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点（ ）处。A.下方1cmB.下
[多选题]下列关于24h回顾法的叙述，正确的是（ ）。A.24h回顾法不存在人日数问题B.所需时间短，应答者不需要较高文化C.适用于个体的膳食调查，不适用于大
[单选题]水排出体外的主要途径是（ ）。A.显性出汗B.非显性出汗C.尿D.呼吸E.粪便
[B单选题]赵某抱着6个月大的婴儿到儿童保健门诊体检，想了解孩子的营养状况，以观察6个月来混合喂养对该婴儿生长发育状况的影响。请回答如下问题。测量婴幼儿胸围时，
[多选题]一般来说，下列（ ）食物成分不利于微量元素在胃肠道的吸收。A.植酸B.草酸C.碳酸和磷酸D.膳食纤维E.维生素C
[单选题]下列不属于维生素A缺乏表现的是（ ）。A.血清视黄醇含量低于0.35μmol/LB.生理盲点缩小C.眼结膜杯状细胞消失D.尿液上皮细胞超过3个/mm
[单选题]下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（ ）。A.被测婴幼儿脱去鞋帽株B.保留小数点后两位C.婴幼儿需站立测量D.婴幼儿头顶至臂长和身长分别对
[单选题]在进行膳食结构评价计算豆类摄入量时，应按蛋白质的含量将______折算成______的量进行计算（ ）。A.黄豆；豆腐B.黄豆；豆浆C.黄豆；豆芽D
[判断题]《食物成分表2002》中的食物编码的后3位是食物的亚类编码。（ ）A.对B.错
[单选题]标准量床或量板用于年龄在（ ）的婴幼儿体格发育测量指标的测定。A.6月以下B.1岁以下C.2岁以下D.3岁以下
[单选题]膳食调查的目的是（ ）。A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足和缺乏B.了解膳食组成及营养素摄取状况C.了解机体营养状况
[多选题]维生素A缺乏时眼部可能出现的症状或体征包括（ ）。A.畏光B.流泪C.毕脱氏斑D.夜盲症E.失明
[单选题]进行维生素B1尿负荷试验时口服维生素B1（ ）mg。A.0.5B.1C.5D.10E.100
[单选题]正确保存尿液的方法是（ ）。A.室温保存B.冷藏于4℃C.冷藏于－70℃D.冷藏于－20℃
[单选题]刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（ ）kcal。A.1560B.1669C