[单选题]某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）处理。A . 不合格B . 合格C . 降级D . 拒收
[单选题]根据对茶叶抽检，发现某一小包装茶叶没有标明保质日期，应视为（）。A . 合格B . 不合格C . 没有规定D . 可以出售
[单选题]茶叶审评室设在（）。A .闹市区B .交通要道旁C .娱乐场所旁D .城郊结合区
[单选题]下列评茶术语中的（），不适宜用于描述绿茶的香气特征。A . 嫩香B . 高火香C . 甜香D . 清香
[问答题] 请写出根据干燥方式划分的绿茶种类。
[单选题]茶号K102中的“2”是表示（）。A . 茶厂代号B . 级别C . 季别D . 类别
[单选题]经市场调查，发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品，根据市场需求变化，应采用（）策略。A .主次结合策略B .产品扩充策略C .产品特殊策略D .商标扩展策略
[单选题]为保持评茶室干燥，可以（）。A .地板打蜡B .不能使用除湿机C .地板用多空板架空地板D .透光窗下种植乔木树种
[填空题] 西湖龙井的品质以（）、（）、（）、（）四绝著称。
[单选题]下列评语中（）副词用法不妥。A . 滋味尚浓B . 滋味尚淡C . 滋味欠浓D . 滋味较浓
[单选题]适合嗅香气的温度是（）。A .30B .45--55C .55--60D .60以上
[单选题]来样包装上标识“K110”，问包装茶叶（）。A . 铁观音B . 色种C . 奇种D . 水仙
[单选题]评茶时，工作人员在审评室（）A .可以自由出入B .不宜参与评茶C .可以高声议论D .可以会客
[判断题] 茶黄素可以说是红茶的最重要品质因子之一。A . 正确B . 错误
[问答题] 试述如何通过感官审评区分绿茶中的陈茶和新茶？
[单选题]加工中，有包揉工序的茶叶是（）。A . 珠茶B . 武夷岩茶C . 铁观音D . 碧螺春
[单选题]常用（）描述绿茶的品质特征。A . 清汤绿叶B . 红汤红叶C . 青蒂绿腹红镶边D . 黄汤黄叶
[单选题]根据茶汤汤色易变原则，在（）内观察汤色较为准确A .3minB .5minC .10minD .15min
[单选题]干看乌龙茶色泽主要评（）。A . 颜色深浅程度B . 色度和光泽度C . 油润枯燥D . 调匀枯暗花杂
[填空题] 乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。
[单选题]（）名茶品质优异，号称“下煞人香”A .武夷肉桂B .黄金桂C .东方美人D .洞庭碧螺春
[判断题] 干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。A . 正确B . 错误
[单选题]为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色A .青色B .绿色C .奶黄色D .白色
[判断题] 茶叶的卫生指标（GB9679-1988）中规定的指标有四项，它们分别是铅、铜、六六和DDT。A . 正确B . 错误
[单选题]常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。A .西湖龙井B .齐山名片C .天山绿茶D .顾渚紫笋
[单选题]根据拣剔的标准要求，高级茶中梗的含茶量（）A . 1%B . 3%C . 5%D . 拣净
[单选题]有一外销茶定级评分时，品质因子评分有一项“较低”（-2分），一项“稍低”（-1分），应（）。A . 降级B . 降四分之一级不合格C . 降一级D . 不合格
[判断题] 发酵是红茶最为关键的工序。A . 正确B . 错误
[填空题] 茶叶卫生标准GB9679—1988中规定铜（以Cu计）的指标为（）mg/kg。
[单选题]玉绿茶属于（）类绿茶A .长炒青B .圆炒青C .扁炒青D .蒸青