[单选题]邮件服务中，当收到邮件时，问讯员可以不在邮件收发控制簿上登记的是（）。A . 挂号；B . 电报；C . 平信；D . 快递
[问答题] 什么是超额预订，及产生的主要原因？
[问答题] 客人报失后应如何处理？
[问答题] 客人对证件被扫描有意见时怎么办？
[单选题]“得理也得让人”是服务员要学会（）别人。A . 尊重B . 关心C . 宽容D . 饶恕
[单选题]在饭店业中，（）是一种很普遍的定价方法。A . 随行就市B . 客房面积定价法C . 保本点定价法D . 理解价值定价法
[单选题]大厅适宜温度冬季为（）。A . 20度---24度B . 24度---26度C . 18度---20度
[问答题] 在编制定员时要注意哪些问题？
[问答题] 宾客档案应包括哪些内容？
[问答题] 作为客房服务员，应怎样预防失窃事件的发生？
[单选题]前台收银工作具有较强的协助性和（）。A . 细致性B . 快捷性C . 时间性D . 准确性
[问答题] 如何实现前厅的优质服务？
[单选题]在饭店服务中，（）服务是电话总机工作的内容之一。A . 结帐B . 叫醒C . 行李D . 邮件
[单选题]饭店业激烈的市场竞争，实质只是饭店（）的竞争。A . 设施设备B . 自然环境C . 地理位置D . 服务质量
[单选题]小型饭店内，抵店前的准备工作是以（）形式完成的。A . 报表B . 口头C . 通知单D . 便条
[单选题]对住店一次以上的客人的个人情况及饭店所需的信息资料是（）。A . 受理预订B . 平均房价C . 信用卡D . 客史档案
[单选题]“礼”的本质是（）。A .照顾别人B .互帮互助C .表达情意D .尊敬人
[单选题]现代饭店的一次性投入很大，而经营过程中的劳动消费很小，在客房经营费用中，（）占绝大比重。A . 可变费用B . 不变费用C . 固定资产D . 消耗品
[单选题]在饭店服务中，（）是客人来点之前准备工作的一项内容。A . 了解客情B . 开夜床服务C . 会客接待D . 代办服务
[单选题]（）的优劣是通过客人的感受来衡量的。A . 服务态度；B . 服务内容；C . 服务方式；D . 服务质量
[单选题]前厅接待在很大程序上依赖于有效的（）状况控制。A . 产品生产；B . 商品销售；C . 客源；D . 客房
[单选题]当客人办理如店手续时，首先要查清客人是否有（）。A . 留言B . 预定C . 定金D . 免单
[问答题] 总机应如何做叫醒服务？
[单选题]（）是人际交往的一种外在的表现方式，它是气质方面的表露。A . 风度B . 仪态C . 姿态D . 行为
[问答题] 请说出四种识别人民币真伪的方法？
[填空题] 小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。
[问答题] 电话是总服务台最常用的工具，在工作中你应如何接电话？
[单选题]（）是礼貌的具体表现。A . 礼节B . 礼仪C . 礼教D . 礼物
[单选题]“留言”的英文应翻译为（）A . MessageB . InformationC . MailD . Inquire
[问答题] 未预订散客入住的接待中最关键的环节是什么？