食品工厂设计题库

[名词解释] 管道的补偿

[单选题]食品工厂供汽设备（）A .锅炉设备B .浓缩设备C .制冷设备D .杀菌设备

[问答题] 画出啤酒生产工艺流程框图。

[问答题,论述题] 食品工厂通过对人员流动的严格控制，食品生产危害可以有效降低。如何设计食品工厂以控制人员流动？

[问答题] 画出啤酒厂糖化车间工艺流程示意图。

[问答题] 管道布置与设计的内容包括哪两项？

[填空题] 污染系数=（），污染性大的工厂生产部门应布置在污染系数的方位上。

[问答题] 食品企业申请食品卫生许可证所需申报材料：产品生产工艺流程图的表示形式。

[问答题] 洁净厂房布置原则是什么？

[问答题] 浓缩苹果汁生产应该具备哪些主要设备。

[名词解释] 车间厂房布置

[单选题]选择自动地把外来较高压力的介质降低到需要压力的阀门（）A .针形阀B .止回阀C .安全阀D .减压阀

[问答题] 工厂选址的原则是什么？

[多选题] 食品工厂总平面设计的内容（）A .环保设计B .设备的布置设计C .防鼠设计D .防虫设计

[单选题]产品方案的内容包括：（）A .劳动力定员B .配套设备C .产品品种D .生产期

[名词解释] 管路的标志

[问答题] 工艺流程框图中设备示意图用什么线画出？物料流程管线用什么线画出？水、汽、空气等动力管线用什么

[问答题] 节约能源设计应包括哪些内容？

[问答题] 管道设计应具备的基础资料有哪些？

[名词解释] 基本建设程序

[问答题,论述题] 食品工厂通过对物料流动的严格控制，食品生产危害可以有效降低。如何设计食品工厂以控制物料流动？

[名词解释] 建设项目

[填空题] 管路中除了管子外，为了满足工艺生产和安装检修的需要，管路中还有其他许多的附件，如；（）、短管、弯头、三通和阀门等。

[问答题] 物料衡算的计算基准有哪些？

[问答题] 什么是清洁生产？清洁生产的主要内容包括哪三部分？

[单选题]空气压缩机用于哪种食品哪道工序（）A .罐头杀菌B .食品冷冻C .食品分级D .食品浓缩

[问答题] 生产车间设备布置的原则。

[问答题,论述题] 食品GMP工程设计的主要特点。

[问答题] 食品工厂水源选择的顺序是什么？

[问答题] 生产工艺流程草图哪些部分组成。