食品工厂设计题库

[问答题] 食品工厂设计根据项目的大小和重要性分为几个阶段？

[名词解释] 工艺流程

[问答题] 设计绘制车间管路图常用的有哪两种？

[问答题] 生活饮用水消毒剂有哪些？

[问答题] 食品工厂工艺设计的主要内容。

[问答题] 食品工厂车间排水沟设计要考虑哪些内容？

[问答题] 食品工厂（工艺）设计包括？两大组成部分。

[问答题] 有害气体无害化的方法有哪些？

[问答题] 新建工厂建设前期阶段的工作包括何5个内容。

[问答题] 罐头食品加工厂应该具备哪些主要设备？

[单选题]影响食品工厂建设厂址区域选择的经济因素（）A .地理位置B .产业结构C .生态条件D .人力资源

[问答题] 味精生产中无菌压缩空气的作用是什么？

[单选题]选方向：西南（）A .NWB .NEC .SED .SW

[问答题] 食品工厂一般根据什么原则选择锅炉的容量？一般使用的锅炉蒸汽压力是多少？

[问答题] 环保设计应包括哪些内容？

[单选题]食品工厂辅助车间（）A .制冷机房B .饼干车间C .面包车间D .奶粉车间

[多选题] 进行设备计算及选型时应具备：（）A .物料衡算结果B .产品方案C .工艺流程D .设备清单

[问答题] 气体输送设备有哪几类？

[问答题] 食品生产中用汽部分主要有？

[问答题] 车间设备的配置设计的要求。

[名词解释] 化学需氧量（Chemical Oxygen Demand）

[问答题] 食品工厂非工艺设计范畴等。

[单选题]食品工厂建设前期阶段（）A .进行项目评估B .施工图设计C .设备材料订货D .签订施工安装合同

[名词解释] 生物需氧量（Biological Oxygen Demand）

[名词解释] CIP清洗装置

[问答题] 厂址方案优劣比较的方法有哪三种？

[问答题] 画出冰淇淋生产工艺流程框图

[问答题] 食品工厂厂址选择的一般原则。

[问答题] 从食品工厂卫生要求出发，食品工厂总平面设计要做到？区分开。

[问答题] 食品车间内排水沟的出口应怎样没设计可防止昆虫爬入车间内。