[单选题]茉莉花茶艺使用的茶杯是（）。A.玻璃杯B.三才杯C.青瓷杯D.五彩杯
[判断题]唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。（）A.对B.错
[判断题]从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感。（）A.对B.错
[单选题]下列水中（）是属于软水。A.B.C.D.
[单选题]红茶的保健功效主要有：（）、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。A.强胃B.健脾C.补肺D.强肾
[判断题]宋代北苑贡茶的产地是当时的福建漳泉。（）A.对B.错
[单选题]清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每（）毫升左右水容量需要1克干茶。A.30B.40C.50D.60
[单选题]防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免（），避免高温高湿和阳光直射。A.水分含量不足B.水分含量过高C.水分含量适中D.过分干燥
[单选题]（）瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。A.定窑B.钧窑C.哥窑D.建窑
[判断题]不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢、透气的特点。（）A.对B.错
[单选题]红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。A.刺激性和鲜爽度B.浓醇和鲜爽度C.刺激性和醇厚度D.刺激性和甘鲜度
[判断题]理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（）A.对B.错
[单选题]茶叶中有（）多种化学成分。A.100B.200C.500D.600
[单选题]（）不属于调饮法饮茶方式。A.茶汤中添水B.茶汤中加酒C.茶汤中加冰D.茶汤中加果汁
[单选题]从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现（）之感。A.色枯、香沉、味平B.枯黄、香低、味淡C.色暗、香沉、味薄D.枯黄、香清、味醇
[单选题]干看春绿茶的品质特点是色泽（），茶叶肥壮重实，或有较多白毫。A.绿润B.油润C.乌润D.红润
[判断题]为了表示尊重，在与宾客交谈时，目光不要注视对方，避免对方紧张。（）A.对B.错
[判断题]毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。（）A.对B.错
[判断题]盖碗又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（）A.对B.错
[单选题]茉莉花茶艺的“落英缤纷”的含义是（）。A.冲水B.洗壶C.投茶D.烫杯
[单选题]明代以后，茶挂中内容主要含义有（）。A.季节、茶品、价码B.季节、时间、客人C.工艺、茶类、用水D.茶类、茶具、客人
[判断题]锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。（）A.对B.错
[判断题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。（）A.对B.错
[单选题]《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。A.DDTB.敌敌畏C.甲胺磷D.杀螟硫磷
[判断题]一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。（）A.对B.错
[判断题]真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。（）A.对B.错
[判断题]泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。（）A.对B.错
[单选题]制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。A.2-3gB.4-5gC.5-6gD.8-9g
[判断题]在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。（）A.对B.错