[单选题]在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素。A.茶具、茶叶品种、温壶B.置茶、温壶、冲泡C.茶叶用量、壶温、浸泡时间D.茶叶用量、水温、浸
[单选题]（）茶艺的程序共为16道。A.武夷B.龙井C.安溪乌龙茶D.宁红太子茶
[判断题]茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。（）A.对B.错
[判断题]广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（）A.对B.错
[单选题]为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。A.右手B.左手C.单手D.双手
[单选题]在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受酸味。A.舌尖B.舌心C.舌根D.舌两侧
[判断题]贸易标准样是对贸易成交计价和货物交接的实物依据。（）A.对B.错
[单选题]茶树的营养芽，依其生长部位的不同可分为（）。A.顶芽和腋芽B.定芽和不定芽C.腋芽和不定芽
[判断题]茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（）A.对B.错
[单选题]品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒人品杯，嗅（）的热香。A.闻香杯中B.品杯中C.杯底D.杯面
[单选题]泡茶用水量应因茶类而异，倘用（）冲泡，同样的茶壶或茶杯用茶量高出大宗红、绿茶的1倍以上，水量则要减少。A.花茶、白茶B.花茶、乌龙茶C.乌龙茶、普洱茶
[单选题]经营单位取得“卫生许可证”向（）申请登记，办理营业执照。A.工商税务局B.商标事务所C.卫生防疫站D.工商行政管理部门
[判断题]在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（）A.对B.错
[单选题]“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是（）的品质特点。A.黄山毛峰B.六安瓜片C.君山银针D.滇红工夫红茶
[单选题]上色不同不属于（）的区别。A.土陶怀釉陶B.陶器与瓷器C.白瓷与青瓷D.釉陶与紫砂陶
[单选题]黄茶君山银针品饮时，可以说君山银针是一种以（）的特种茶。A.观色为主B.赏景为主C.闻香为主D.赏味为主
[单选题]职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。A.法律法规B.文化修养C.职业活动D.政策规定
[单选题]品茗焚香时使用的最佳香具是（）。A.蔑篓B.木桶C.香炉D.竹筒
[单选题]茶艺馆的接待程序主要有迎宾、（）、泡茶、结账收款。A.说明消费B.引导客人入座C.递送茶单D.泡迎客茶
[判断题]龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是预防烫伤叶底。（）A.对B.错
[单选题]基本茶类分为不发酵的（）、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。A.绿茶类B.花茶类C.普洱茶
[单选题]现在著名的紫砂壶大师，被尊为“茶艺泰斗”的是（）A.许世海B.陈鸣远C.顾景洲D.邵大亨
[单选题]下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。A.有利于企业提高竞争力B.有利于企业树品牌C.树立企业信誉D.提高技术水平
[单选题]鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（），的褒义术语。A.香气B.滋味C.外形D.嫩度
[单选题]过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、烦躁等不良症状。（）A.失眠B.糖尿病C.癌症D.高血压
[单选题]茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的（）速度将增加3～5倍。A.变味B.褐变C.变质D.陈化
[单选题]下列选项中（）茶室插花的目的。A.烘托品茗环境B.寓意主题C.为茶室增添色彩D.表达心情
[单选题]绿茶的发酵度为O，故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。A.橙黄B.橙红C.黄绿D.绿黄
[单选题]茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。A.可以婉转B.可以坦率C.不可以D.可以公开