[单选题]茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A.茶褐素B.茶黄素C.维生素D.茶色素
[单选题]香油、香花是（）的香品。A.自然散发B.燃烧散发C.熏炙散发D.烤焙散发
[单选题]六大茶类齐全的年代是（）。A.明代B.清代C.元代D.汉代
[单选题]茉莉花茶艺使用的（）是白瓷壶。A.烧水壶B.贮水壶C.冲水壶D.提水壶
[单选题]洞庭碧螺春的外形特征是（）。A.光滑如针B.紧结如珠C.卷曲如螺D.曲卷多毫
[判断题]灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（）A.对B.错
[单选题]藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（）。A.继续添茶B.不再添茶C.可以离开D.准备送客
[单选题]安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指（）方法。A.洗杯B.烧水C.斟茶D.冲水
[判断题]茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。（）A.对B.错
[单选题]汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。A.六安瓜片B.君山银针C.黄山毛峰D.滇红功夫红茶
[单选题]玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯（）为止。A.至五成满B.至六成满C.至七成满D.至八成满
[单选题]在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是（）。A.劳动者的认真工作B.劳动者应当完成劳动任务C.劳动者不断提高技能D.满足工作要求
[单选题]祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。A.茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”
[判断题]时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。（）A.对B.错
[判断题]女茶艺师泡茶时，为使手型达到修长的效果要求留长指甲。（）A.对B.错
[单选题]茶的起源，传说是（）尝百草，得茶解毒。A.神农B.伏曦C.尧舜D.吴理真禅师
[单选题]遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。A.促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B.促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C.促进行业良好风尚
[单选题]审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重（）两因子。A.香气与滋味B.香气与汤色C.香气与叶底D.滋味与汤色
[单选题]（）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。A.韩国人B.埃及人C.美国人D.德国人
[单选题]冲泡绿茶时，通常一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。A.1-2gB.1-1.5gC.2-3gD.3-4g
[判断题]白牡丹产于福建政和、建阳、松溪、福鼎等县。（）A.对B.错
[单选题]白茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水（），一般七八成满为宜。A.100-150毫升B.100-120亳升C.120-150毫升D.90-100毫
[判断题]最适合茶艺表演的音乐是外国音乐。（）A.对B.错
[判断题]提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。（）A.对B.错
[单选题]煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。A.点茶的技艺B.煎茶的技艺C.煮茶的技艺D.炙茶的技艺
[判断题]冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（）A.对B.错
[判断题]泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150，不含肉眼可见悬浮微粒。（）A.对B.错
[单选题]阅面、赏花、焚香与品茗是古代（）的系统。A.参禅B.茶艺C.插花D.养身
[单选题]台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A.公道杯B.品茗杯C.玻璃杯D.闻香杯
[判断题]评茶室在利用自然光时，东、西、南三个方向的光线应避免，光线应从北面进入。（）A.对B.错