[单选题]新茶的主要特点是（）。A.条索紧结B.滋味醇和C.香气清鲜D.叶质柔软
[判断题]品茗焚香时使用的最佳香具是香炉。（）A.对B.错
[判断题]用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。（）A.对B.错
[单选题]下面哪些名人名联不是清朝郑板桥的（）A.欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人B.扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根C.从来名士能评水，自古高僧爱斗茶
[判断题]茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（）A.对B.错
[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等。A.蛋白质B.葡萄糖C.维生素D.叶绿素
[单选题]擂茶在宋代称为（）。A.米粥B.茗粥C.黍粥D.面粥
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A.维生素BB.维生素CC.维生素AD.维生素D
[单选题]茶的精神财富被称为（）。A.狭义茶文化B.广义茶文化C.市井茶文化D.乡野茶文化
[判断题]遵守职业道德有利于形成茶艺行业良好的职业风尚。（）A.对B.错
[单选题]绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出（），有沁人肺腑之感。A.嫩茶香气B.新茶香气C.毫香D.清香
[单选题]由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。A.高冲让茶叶在壶中翻滚B.用过滤网将茶汤滤出C
[判断题]一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（）A.对B.错
[单选题]在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：（）。A.看喝茶人的身份、喜好B.看喝茶的讲究程度、和现有的条件C.看场合、看人数、看茶叶D.看茶叶的
[单选题]茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取（）。A.先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象B.为顾客讲解茶艺服务哲理，激发其对茶叶商品的兴趣C.多上一些品
[单选题]皖南屯绿外形的品质特点是（）。A.外形扁平光滑，形如“碗钉”B.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C.外形细、圆紧、直、光、多白毫D.外形匀整，条索紧结，色
[单选题]品饮台湾乌龙茶时，将泡好的茶汤首先倒人（）。A.公道杯中B.品杯中C.闻香杯中D.玻璃杯中
[判断题]饭后或酒后适饮浓茶，茶水比可大。（）A.对B.错
[单选题]基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。A.大部分发酵B.重发酵C.部分发酵D.轻发酵
[单选题]初次饮茶者喜欢（），茶水比要小。A.清香B.醇和C.淡茶D.浓茶
[判断题]茶叶中主要的药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素。矿物质等。（）A.对B.错
[判断题]唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。（）A.对B.错
[多选题]茶艺要素中不含（）。A.选茶B.择水C.备器D.雅室E.观色F.品尝G.闻香
[判断题]茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时，就会加速茶叶的变质。（）A.对B.错
[单选题]青花瓷在（）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A.白瓷B.青瓷C.金属D.竹木
[判断题]茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。（）A.对B.错
[判断题]按照《消费者权益保护法》，消费者享有知情权、自由选择权、公平交易权等9项权利。（）A.对B.错
[单选题]接待（）宾客，敬茶时应用右手提供服务。A.韩国B.美国C.法国D.印度
[判断题]冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在一字排开的品杯中来回轮转，通常反复二三次才将茶杯斟满。（）A.对B.错