如何有效预防油脂的酸败？

[问答题] 油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？

[单选题]在油脂中加入下列哪种物质可预防酸败（）。A . 加盐B . 加醋C . 加蒜D . 加花生

[问答题] 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？

[问答题] 油脂酸败有哪几种类型？什么叫做自动氧化型酸败？预防自动氧化型酸败有哪些措施？

[单选题]油脂成分引起酸败（ ）。

[问答题] 什么是油脂酸败？

[试题]油脂酸败的原因有( )。A．抗氧化过程B．酶解过程和水解过程C．渗透压作用D．反水化作用

[填空题] 油脂的酸败有水解型酸败和（）两种类型。

[单选题]酸败油脂食物中毒属于()A．细菌性食物中毒B．有毒动植物中毒C．化学性食物中毒D．真菌性食物中毒

[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的聚合D.过氧化物的二次分解E.过氧化物的重氮化