[判断题] 原始记录是质量保证体系运行的有效性最重要的客观证据。A . 正确B . 错误
[问答题] 什么是玉米的纯粮率？
[判断题] 实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。A . 正确B . 错误
[问答题] 分样的方法与过程特征有哪些？
[问答题] 小麦粉面筋测定标准方法及操作技术。
[问答题] 油脂酸价测定中，随着滴定的进行试液发生浑浊，为什么？
[问答题] 粮食的不完善粒都有哪些？
[单选题]患者，男性，25岁，发热3天，体温38℃，左胸痛，查体：左胸下部可闻胸膜摩擦音，诊断为（）A . 结核性渗出性胸膜炎B . 肺炎球菌肺炎C . 葡萄球菌肺炎D . 干性胸膜炎E . 癌性胸膜炎
[问答题] 粗蛋白质测定的主要仪器、试剂及主要步骤。
[判断题] 测定小麦粉中的磁性金属物含量，洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。A . 正确B . 错误
[判断题] 粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。A . 正确B . 错误
[问答题] 在除糙率测定中，小型电动砻谷机皮带空转的原因及解决办法？
[问答题] 在稻谷粗糙率检验中，从W1中首先要拣出什么，怎么处理。
[问答题] 在粮油食品水分测定的恒重取得过程中，后次重量大于前次，可能吗？为什么？技术上怎样处理？怎样避免这种情况的发生？
[判断题] 阿贝折光仪净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不得来回擦抹镜面。A . 正确B . 错误
[判断题] 国家标准中的花生果，是指去壳后的花生，也叫花生仁。A . 正确B . 错误
[问答题] 原始样品扦取的技术规范及技术操作过程概括。
[问答题] 甲乙两化验员同时对一份玉米进行杂质检验，甲仅用3.0mm的JSG筛层，乙在用3.0mm的JSG筛层的同时，又用了其它筛层，二者检验的结果能一样吗？为什么？哪个是正确的？
[判断题] 鉴定小麦粒质的软硬时，刀片应纵向将小麦颗粒切开。A . 正确B . 错误
[问答题] 原粮杂质检验手动筛理时，手动法的操作过程。
[判断题] 在我国，优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。A . 正确B . 错误
[问答题] 小麦粉粗细度检验的主要仪器选择及操作过程。
[判断题] 用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。A . 正确B . 错误
[问答题] 纯粮率检验中的不完善粒检验方法。
[问答题] 油脂的含皂量测定的主要仪器及操作步骤。
[判断题] 测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为40cm。A . 正确B . 错误
[问答题] 280℃加热实验的操作方法与现象判断。
[判断题] 油脂加热到280°颜色变深，但不变黑，这也是合格的品质特征。A . 正确B . 错误
[问答题] 粮油样品及其样品形式有哪些？
[问答题] 气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？