[填空题] 铜是人体必需微量元素，对（）维持血管健康又重要作用。
[填空题] 煮粥时加一些碱会使米中所含大部分的维生素（）破坏（煮玉米粥除外）
[单选题]下列哪种食物不适合高血脂症患者食用？（）A . 凉拌木耳B . 牛奶燕麦粥C . 炸薯片D . 木耳炒莴笋
[单选题]生活达人银器久置不用，表面会出现一层黑色的氧化层，这时只需用（）擦拭即可达到效果。A . 白醋B . 米酒C . 牙膏
[单选题]烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）A . 可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏B . 可以将竹笋泡在水中放入冰箱C . 可以将竹笋泡在盐水中，这样即保险，又不易变质
[问答题] 全球十大垃圾食品有那些？
[单选题]烹饪技巧汤做咸了不要紧，只要加一点点东西，就一样可以做出鲜美可口的汤，下列不正确的是（）A . 加几片西红柿，煮几分钟B . 加几片海带，煮几分钟C . 加一个土豆，煮几分钟
[问答题] 任写出两个关于常见蔬菜的歇后语.
[单选题]合格奶粉不会出现的情况是：（）A . 天然的淡黄色B . 有结晶C . 清淡的乳香气D . 没有杂质
[单选题]小学组织学生体检时发现一学生头围较小，智商较低，情感淡漠。据老师反映该学生书写困难，学习能力差。其原因是（）A .婴幼儿时期严重营养不良B .严重缺钙C .儿童时期营养不良D .缺锌
[单选题]下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：（）A . 国家标准B . 行业标准C . 地方标准D . 企业标准
[单选题]产于福建的名茶是（）A . 白茶B . 龙井茶C . 黑茶D . 碧螺春
[单选题]有一道野味菜叫做“清蒸飞龙”，飞龙是指：（）A . 花尾火鸡B . 花尾榛鸡C . 花尾雪鸡D . 花尾斑鸠
[单选题]下列疾病与成年人营养不合理无关的是（）A .动脉粥样硬化B .脚气病C .骨质软化病D .镰刀型细胞贫血症
[单选题]下列哪项不是高血脂症患者饮食原则？（）A . 控制脂肪摄入B . 限制胆固醇摄入C . 多吃新鲜果蔬D . 多吃腌制烟熏食物
[单选题]烹饪技巧三明治大家都很喜欢，做三明治经常要用到吐司面包，但是刚做好的吐司面包松软不宜切割，下列哪种方法是正确的方法呢？（）A . 将吐司放到阴凉处自然风干B . 将吐司放在火上烤，烤到微微变硬后即可C . 将吐司放入冰箱，变硬后拿出
[单选题]干香菇怎样浸泡味更鲜？（）A . 用热水浸泡B . 用凉水浸泡C . 用温水浸泡D . 用盐水浸泡
[填空题] 广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
[单选题]饮食有道请回答正确的用餐顺序（）A . 菜品，喝汤，水果B . 喝汤，菜品，水果C . 水果，喝汤，菜品
[单选题]下列哪项饮食习惯不适合高血脂症患者？（）A . 控制饮食，吃八成饱B . 素食为主，搭配粗粮C . 三餐定时，细嚼慢咽D . 狼吞虎咽，暴饮暴食
[单选题]加工制造的食品分为（）种食品。A . 33类541种B . 31类535种C . 28类525种D . 33类523种
[单选题]古人说的“酢”指的是今天的：（）A . 酱油B . 豆油C . 醋D . 酒
[单选题]在我国，配制酱油是指在产品中添加了（）的酱油。A . 比例<50%的香辛料B . 比例<50%的草菇C . 比例<50%的酸水解植物蛋白调味液（以全氮计）D . 比例<50%的酸水解动物蛋白调味液（以全氮计）
[多选题] 智能电网调度技术支持系统大应用类包括（）。A . 实时监控与预警B . 调度计划C . 安全校核D . 调度管理
[单选题]厨房消防给水系统包括（）和消火栓给水系统。A . 自动喷淋灭火系统B . 消防安全管理系统C . 全员管理防范系统D . 给水设备配置系统
[单选题]下列哪种烹饪方法适合高血脂症患者？（）A . 煎B . 炸C . 煮D . 熏
[单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是：（）A . 潜伏期短B . 很多人同时发病C . 急性胃肠道症状为主D . 病人曾进食同一批某种食物
[单选题]饮食有道荔枝性温热，一次不宜多吃，吃后最好饮用（）A . 咖啡B . 苏打水或糖水C . 盐水或绿豆茶