[判断题] 健康生活方式是健康的基石，如适量运动、戒烟限酒等。（）A . 正确B . 错误
[判断题] 调查数据的种类按统计学来分可以分为计数资料和计量资料。（）A . 正确B . 错误
[多选题] 按不同检测目的，粪便的保存可使用（）A .固定保存B .冷藏保存C .运送培养基保存D . D.冷冻保存E .常温保存
[判断题] 氟缺乏时，牙釉质虽然合成较多的氟磷灰石，但因质量差不能保护牙齿。（）A . 正确B . 错误
[判断题] 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。（）A . 正确B . 错误
[单选题]植物性食物中不含()，只能靠微生物来合成。A .尼克酸B .维生素CC .维生素B12D .维生素E
[单选题]基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗，用于维持（）。A .生命活动B .消化活动C .脑力活动D . D.体力活动
[单选题]引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为（）A .变形杆菌B .大肠杆菌C .金黄色葡萄球菌D . D.沙门菌
[单选题]以下食物中糖尿病患者应当忌食是()。A .黄豆B .魔芋C .燕麦D .蜜饯
[多选题] 膳食中优质蛋白质包括（）A .粮谷类蛋白质B .植物性蛋白质C .蔬菜类蛋白质D . D.豆类蛋白质E .动物蛋白质
[填空题] 世界卫生组织建议的食盐摄入量上限为（）克/天。
[单选题]根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应()。A .>0B .=0C .<0D .≤0
[多选题] 学校营养配餐原则有（）A .保证营养平衡B .各营养素间的比例要适宜C .食物搭配要合理D .兼顾经济条件
[单选题]采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。A . 10SB . 3SC . 5SD . 30S
[单选题]维生素A主要的食物来源为（）.A . 肝脏B . 肉类C . 坚果D . 蘑菇
[多选题] 下列关于食物能量的折算系数正确的是（）A .每1g脂肪提供4kcal能量B .每1g蛋白质提供4kcal能量C .每1g碳水化合物提供4kcal能量D . D.每1g乙醇提供7kcal能量E .每1g膳食纤维提供4kcal能量
[多选题] 为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括（）A . 茶油B . 橄榄油C . 鱼油D . 玉米油E . 棕榈油
[单选题]下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()A .赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸B .赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸C .苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸D .苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
[判断题] 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。（）A . 正确B . 错误
[多选题] 营养改善项目的步骤包括（）A .分折营养问题B .风险评估C .项目评价D . D.确定项目目标
[单选题]婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。A .10%B .20～40%C .30～60%D . D.70%
[多选题] 各种神经症的共同特征是()A .都属于心因性障碍B .具有躯体机能障碍且是器质性的C .都不是应激性障碍D .具有人格特质基础而非人格障碍
[单选题]以下属于微量元素的是()。A .钾B .锌C .钙D .氯
[单选题]学龄前儿童注意力分散表现为（）.A . 容易入睡B . 不专心进餐C . 喜欢看电视D . 不容易与他人共处
[填空题] 烟酸缺乏可引起（）。此病起病慢，如治疗不及时，则可出现皮炎、腹泻、痴呆“3D”症状。
[单选题]下列何种矿物质有助于血红素的形成（）A . 碘B . 铜C . 钙D . 钠
[填空题] 营养调查中最常用和最重要的人体测量指标是身高和（）。
[填空题] （）是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，其值越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。
[多选题] 职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它一方面具有社会道德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，具体表现在（）A .调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系B .有助于维护和提高本行业的信誉C .促进本行业的发展D . D.有助于提高全社会的道德水平E .有利于提高工作效率
[填空题] 已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。