[单选题]维生素的共同特点除外（　　）。A.虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用B.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植

[单选题]下列各项中，有利于钙吸收的是（　　）。A.脂肪消化不良B.草酸盐、植酸盐C.纤维素D.乳糖E.蛋白质

[单选题]以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法错误的是（　　）。A.肌肉越发达者，活动能量消耗越多B.体重越重，能量消耗越多C.劳动持续时间越长，能量消耗

[单选题]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（　　）。A.蛋氨酸，苯丙氨酸B.苯丙氨酸，蛋氨酸C.蛋氨酸，缬氨酸D.苯丙氨酸，苏氨酸E.缬氨酸，苏

[单选题]乳糜微粒的主要成分是（　　）。A.胆固醇B.三酰甘油C.游离脂肪酸D.中链脂肪酸E.单不饱和脂肪酸

[单选题]体内（　　）缺乏或过高时均可导致心律失常。A.钙B.钾C.钠D.镁E.磷

[单选题]钾的生理功能有（　　）。A.维持体内酸碱平衡B.是酶的重要成分之一C.维持正常的神经兴奋性D.A＋BE.A＋C

[单选题]维生素B1又叫做（　　）。A.抗脚气病维生素B.抗眼干燥症维生素C.抗坏血病维生素D.抗癞皮病维生素E.凝血维生素

[单选题]我国居民传统膳食是以哪一类食物为主？（　　）A.动物性食物B.薯类C.植物性食物D.蔬菜类E.豆类

[单选题]患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。需要进一步检查的指标是（　　）。A

[单选题]人体内贮存的脂类中甘油三酯占（　　）。A.10%B.99%C.5%D.90%E.95%

[单选题]锌的生理功能包括（　　）。A.参与构成味觉素B.酶学效应C.维持生物膜结构和功能D.促进生长发育与组织再生E.以上全是

[单选题]某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40/min。分析其可能的原因

[单选题]中老年人缺钙有可能导致下列哪种疾病？（　　）A.骨硬化B.佝偻病C.骨质疏松症D.四肢软弱无力E.味觉迟钝

[单选题]谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是（　　）。A.锌B.铁C.硒D.铜E.铬

[单选题]为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（　　）。A.1:1B.10:1C.20:1D.3:1E.15:1

[单选题]大豆的限制氨基酸是（　　）。A.含硫氨基酸B.色氨酸C.赖氨酸D.苯丙氨酸E.组氨酸

[单选题]亚油酸是（　　）。A.多不饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.短链脂肪酸D.中链脂肪酸E.饱和脂肪酸

[单选题]机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（　　）。A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素B2E.维生素A

[单选题]矿物质在人体内的代谢特点是（　　）。A.含量随年龄增长而增加B.可在体内代谢中消失C.分布较均匀D.随年龄增长，元素间比例变动较大E.可提供能量

[单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是（　　）。A.绿叶蔬菜B.黄色蔬菜C.紫色蔬菜D.谷物E.薯类

[单选题]饮水氟过量可造成（　　）。A.老年人骨质疏松B.龋齿C.氟斑牙D.以上全是E.A＋B

[单选题]碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（　　）。A.5，9，3B.4，9，5C.5，8，3D.4，9，4E.4，9，3

[单选题]人体唯一的氮来源（　　）。A.脂肪B.蛋白质C.维生素D.无机盐E.碳水化合物

[单选题]维生素D3由人体表皮和真皮内含有的（　　）。经日光中紫外线照射转变而成。（　　）。A.25-（OH）D2B.7-脱氢胆固醇C.吡哆醇D.糖醇E.麦角固

[单选题]正常情况下，营养心肌细胞的主要物质是（　　）。A.胆固醇B.三酰甘油C.游离脂肪酸D.中链脂肪酸E.单不饱和脂肪酸

[单选题]指出“精神不专，志意不理，外内相失”是医生容易出现医疗事故的原因的古代著作是（　　）。A.《淮南子修务训》B.《黄帝内经》C.《伤寒杂病论》D.《金匮

[单选题]脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（　　）。A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.长链脂肪酸D.类脂肪酸E.必需脂肪酸

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类？（　　）A.7～10个B.1～3个C.5～7个D.3～5个E.3～9个

[单选题]以下属于多糖的是（　　）。A.木糖B.淀粉C.果糖D.蔗糖E.核糖