[单选题]（）是焚香散发香气方式之一。A.与煤同烧B.加油燃烧C.与柴合烧D.自然散发
[判断题]陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下；其溪水，拣乳泉石池急流者上。（）A.对B.错
[单选题]马来西亚传统喝的是“拉茶”，其用料与（）差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。A.果茶B.糖茶C.奶茶D.薄荷茶
[单选题]品饮乌龙功夫茶的起源时代是（）。A.明代B.清代C.宋代D.唐代
[单选题]作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如（）似一个铁面无私的判官。A.春季B.夏季C.秋季D.冬季
[单选题]茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A.儿茶素B.氨基酸C.咖啡碱D.维生素
[单选题]茶因其（），在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。A.生长地区多为高海拔B.茶俗风情的特色C.可融入文化娱乐活动中D.多消油脂的药用
[判断题]世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（）A.对B.错
[单选题]最早记载茶为药用的书籍是（）A.《北苑别录》B.《神农本草》C.《茶谱》D.《茶经》
[单选题]在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣、（）争取达成交易。A.介绍商品的特点B.介绍优点避开缺点C.增强顾
[单选题]要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、（）、备器、雅室、冲泡、品尝。A.观色B.择水C.闻香D.赏茶
[单选题]茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说（）。A.“万事如意”B.“恭喜发财”C.“祝贺新年”D.“新年快乐”
[判断题]世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。（）A.对B.错
[单选题]开展道德评价具体体现在茶艺人员之间（）。A.相互批评和监督B.批评与自我批评C.监督和揭发D.学习和攀比
[单选题]江苏吴县的洞庭山是（）的产地。A.大方茶B.雨花茶C.碧螺春D.绿牡丹
[单选题]配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（）。A.配料缸B.赏茶碟C.开水壶D.茶叶罐
[单选题]瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。A.白瓷、青瓷和彩瓷B.白瓷、青瓷和黑瓷C.玉瓷、青瓷和彩瓷D.白瓷、青瓷和红瓷
[单选题]文人茶艺对室内品茗环境要求以（）为摆设。A.琴、棋、书、画B.文房四宝C.奇石、古玩D.书、花、香、石、文具
[单选题]具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。A.黄金桂B.大红袍C.水仙D.肉桂
[判断题]禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。（）A.对B.错
[单选题]茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。A.早生早采的特性B.晚生迟采的特性C.高产和优质的特性D.性状和特性
[多选题]茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）A.祁门红茶B.冻顶乌龙C.西湖龙井D.碧螺春E.六堡茶
[判断题]龙井茶艺的表演程序为10道。（）A.对B.错
[单选题]禅师茶艺中（）的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。A.“以茶修行”B.“茶禅一味”C.“以茶修身”D.“以茶禅定”
[单选题]茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（）之间为最佳。A.6.5－7.5B.5.5－6.5C.4.5－5.5D.3.5－4.
[单选题]审评茶叶应包括（）两个项目。A.香气与内质B.外形与香气C.色泽与内质D.外形与内质
[单选题]在为宾客引路指示方向时，应（），面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。A.掌心向上B.掌心向下C.掌心向外D.掌心向内
[判断题]在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导“宁静空无”的禅宗文化思想。（）A.对B.错
[单选题]（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A.汉代B.元代C.宋代D.唐代