[判断题] 长期计划往往是战略性计划。A . 正确B . 错误
[判断题] 所谓超前服务，就是以超出常规的方式为满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求而提供例外的服务。1A . 正确B . 错误
[判断题] 奉行推销观念的饭店比较重视销售环节，通过“销售刺激”诱使顾客购买饭店产品。A . 正确B . 错误
[判断题] 饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。A . 正确B . 错误
[多选题] 连锁店开业时要求配备两台服务器，分别为（）。A .数据库服务B .文件服务器C .WEB、服务器D .电话计费服务器
[判断题] 产品边际利润贡献高于产品平均边际利润贡献；产品销售量占全部产品销售量的比率低于产品平均应该接受的销售率的产品属于低销售量低利润产品。A . 正确B . 错误
[判断题] 饭店应通过产品的动态调整，不断推出新品种，以适应宾客需求。A . 正确B . 错误
[判断题] 产权包括一个人或其他人受益或受损的权利。A . 正确B . 错误
[单选题]1.35米宽的床应配备的床护垫的规格是长（）厘米。A .200×150B .200×135C .200×160D .200×180
[判断题] 市场机会指消费者尚未满足的需求。A . 正确B . 错误
[判断题] 横向一体化战略是指获得竞争者的所有权或对其加强控制。A . 正确B . 错误
[多选题] 物品在储存过程中引起其质量变化的主要因素：温度、（）。A .湿度B .日光C .气体D .包装物
[判断题] 营销观念的基本点是，顾客喜欢质量最好、操作性最强、创新功能最多的产品。A . 正确B . 错误
[判断题] 营销观念是一种建立在卖方市场基础上的以产定销的思想。A . 正确B . 错误
[填空题] 计件工资有利于激励员工提高（），便于员工自我约束、自我管理，饭店承担的风险比较小。
[单选题]使用灭火器时应将喷管对准火焰（）扫射。A .顶部B .根部C .中部D .位置不限
[判断题] 掌握人力资源供求两方面的信息是制定招聘计划必不可少的客观依据。A . 正确B . 错误
[判断题] 饭店产品的核心是有形产品与无形服务的有机结合A . 正确B . 错误
[判断题] 在实行升档销售时，必须对价格弹性和升档销售的可能性有可靠预测。A . 正确B . 错误
[判断题] 为了解决某些复杂的问题或通过讨论的形式使众多受训者就某个问题进行意见的沟通，谋求观念看法的一致性的培训方法是案例分析法。A . 正确B . 错误
[单选题]旅馆内发生旅客死亡事件，应由（）确认死亡原因。A .连锁店B .地方医院C .公安部门D .旅客家属
[判断题] 大堂是饭店客人出入最多，饭店最重要的公共活动场所。A . 正确B . 错误
[填空题] 餐厅服务人员肩负着（）和（）两方面的任务。
[判断题] 饭店管理者要想对饭店实施有效的管理首要前提是管理饭店的资源。A . 正确B . 错误
[判断题] 只有全新产品才是饭店的新产品。A . 正确B . 错误
[判断题] 品牌就是指品牌名称，不包括品牌标志。A . 正确B . 错误
[判断题] 排列图、因果分析和对策表是饭店中应用较广的成本控制手段之一。A . 正确B . 错误
[判断题] 进行市场细分时，影响买方行为的任何一种因素都可用作市场细分的标准。A . 正确B . 错误
[判断题] 高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。A . 正确B . 错误
[单选题]在网络布线要求中，制作T568B、类线时应遵循以下线序（）。A .白橙、橙、白绿、蓝、白蓝、绿、白棕、棕B .白橙、橙、蓝、白蓝、白绿、绿、白棕、棕C .白橙、橙、白蓝、蓝、白绿、绿、白棕、棕D .白橙、橙、白蓝、蓝、绿、白绿、白棕、棕